用蔥和食用油煮的速凍水餃為什么不破皮

點擊次數:   更新時間:17/01/11 14:52:01     來源:www.311670.tw關閉分    享:
    用蔥和食用油來煮的速凍水餃,不僅不破而且餃子也不會煮糊,吃起來還有彈性,口感和剛包的水餃一模一樣。這就是油的功效!
    蔥高溫后可以釋放植物脂肪,這個脂肪會包在餃子皮上,所以在煮的過程中讓餃子皮裹上一層保護膜,不讓其破裂,而且這種方法煮出的餃子飽滿,漂亮!關鍵是不水塌塌的,滑嫩富有彈性。
    記住了,煮速凍水餃的時候放大蔥或者香蔥靠譜,不僅不讓餃子皮不破,關鍵是讓餃子恢復新鮮!還彈性十足啊,這都是蔥里植物脂肪的功勞??!

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